除了人工肉 未來會有蟲蟲漢堡
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試管牛肉漢堡去年8月首度在倫敦亮相引起轟動後，科學家已進行更多的研究，預料未來漢堡可能發展成健康食品，如昆蟲漢堡或加有糖尿病療效的蔬果等。利用生物細胞組織合成的「試管肉」，是很重要的發展，因為以當前的肉品生產估算，未來勢必無法滿足全球的需求。最早開發試管肉的荷蘭馬斯翠大學科學家預測，人工培殖肉品可能在10到20年內上市。目前的人工肉顏色偏白，研究團隊現在利用脂肪組織培殖，希望提高色素肌紅蛋白含量，為肉品增添色澤，讓外觀與風味都和天然肉品更接近。另外，科學家也在研究能提高人體胰島素分泌的生菜，而營養豐富的昆蟲，也逐漸在餐廳受歡迎。
【2013/12/26 Upaper】
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全文網址: 除了人工肉 未來會有蟲蟲漢堡 | 國際萬象 | 全球觀察 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/%E9%99%A4%E4%BA%86%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E8%82%89%20%E6%9C%AA%E4%BE%86%E6%9C%83%E6%9C%89%E8%9F%B2%E8%9F%B2%E6%BC%A2%E5%A0%A1-8384514.shtml#ixzz2obQfPvxB
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