美學者：基改食物 「研究不夠風險大」
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談到「基改食物」很多人為之色變。美國DETAILS雜誌一篇名為「基因改造食物的可怕真相」的文章指出，即使聯邦政府與大批科學家都說基改食物非常安全，還是有很多人抱持懷疑態度。 這些懷疑者引述研究，指出基改食物讓老鼠長腫瘤、不孕，豬吃了胃發炎。歐洲許多地方都禁賣基改食品。反基改人士進一步指出，生化科技產業涉入基改辯論與研究，只會讓人更不相信基改食物是安全的。 愛荷華大學藥學教授華爾斯指出，把新的基因打進植物裡，並非僅影響植物的特性，也可能讓我們的免疫細胞受到不可預知的影響。基因改造食物需要好幾代長時間的研究，現在做的還不夠。如果沒有充分研究就讓基改食物佔據市場，具有極大風險。 現在許多美國食物廠商都準備標示產品是否含有基改原料，緬因州與佛蒙特州政府考慮立法規範基改標示。對於不想買到基改食物的民眾，華爾斯提出一些建議。 1. 買有機食品：有機表示沒有噴灑農藥，沒有加入抗農藥基因。「100%有機」表示食品不含基改原料。 2.食用牲畜的飼料來源：牛、雞、豬、魚所吃的飼料是不是基改作物。天然草嗣的牲畜是最安全的。 3.尋找祖傳品種：小型的農場較不會生產基改作物，尋找祖傳種子所種的作物。 4.慎選包裝食品：黃豆與玉米是大宗基改作物，也是很多包裝食品的原料。購買包裝食品須看清標示，原料是否含有黃豆卵磷脂或玉米。
【2013/07/29 聯合晚報】
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